DB36/T 2179-2025 “江西小炒”术语和定义

标准名称：“江西小炒”术语和定义

标准号：DB36/T 2179-2025

发布日期：2025-11-18

实施日期： 2026-06-01

制修订：制定

中国标准分类号：X 10

国际标准分类号：67.020

技术归口：江西省餐饮标准化技术委员会

批准发布部门：江西省市场监督管理局

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：基础标准

起草单位：江西省餐饮烹饪饭店行业协会、江西省质量和标准化研究院、江西省柴米油盐餐饮发展有限公司、江西省小柴米餐饮发展有限公司、江西仲谋餐饮管理有限公司、江西赣乡野品牌管理有限公司、中国食品安全报社江西记者站、九江市餐饮（烹饪）行业协会、宜春市餐饮烹饪饭店行业协会、上饶市烹饪餐饮行业协会、上饶市饭店酒店业协会、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会、抚州市和味楼酒店管理公司、新余市烹饪餐饮饭店行业协会、萍乡市餐饮（烹饪）行业协会、景德镇市烹饪餐饮饭店行业协会、赣州市名厨餐饮管理有限公司、南昌市众诚农产品有限公司、江西绍辉酒店管理有限公司、南昌问道文化咨询有限公司、南昌航空大学

DB36/T 2179-2025 “江西小炒”术语和定义