标准名称：地理标志产品质量要求 高安腐竹
标准号：DB36/T 531-2026
发布日期：2026-07-31
实施日期： 2027-02-01
制修订：修订
代替标准：DB36/T 531-2017
中国标准分类号：B 23
国际标准分类号：67.060
技术归口：江西省地理标志产品标准化技术委员会
批准发布部门：江西省市场监督管理局
行业分类：制造业
标准类别：产品标准
本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替DB36/T 531—2017《地理标志产品高安腐竹》，与DB36/T 531—2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a) 更改了文本名称（见1，2017 年版1）；b) 更改了范围（见1，2017 年版1）；c) 更改了规范性引用文件（见2，2017 年版2）；d) 更改了术语与定义（见3，2017 年版3）；e) 增加了产地环境章节（见5）；f) 更改了原料要求（见6.1，2017 版5.1）；g) 更改了工艺要求（见6.2.2，2017 年版5.2）；h) 更改了生产过程控制要求（见6.3，2017 年版5.3）；i) 更改了感官要求及产品等级（见7.1，2017 年版5.4.1）；j) 删除了卫生指标和保质期条款（2017 版5.4.3 和7.5）；k) 更改了检验规则（见8，2017 年版6）；l) 将标志、标签独立为章节，并更改了相关要求（见9，2017 年版7.1）；m) 将包装、运输、贮存独立为章节，并更改了相关要求（见10，2017 年版7.2～7.4）；n) 增加了溯源管理章节（见11）；o) 增加了附录A 中产地范围的表述（见附录A，2017 年版附录A）；p) 增加了参考文献（见参考文献）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出。本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC43）归口。本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西百洁食品有限公司、高安市瑞苑食品有限公司、高安市正麒食品有限公司、江西高安桥腐竹有限公司、高安市瑞阳门腐竹制品有限公司、高安市展鹏实业有限公司、江西高安市惠而美食品有限公司、江西维尔宝食品生物有限公司高安瑞观楼腐竹厂、高安市众口宝食品有限公司、江西省高安市沁园食品有限责任公司、江西瑞硒康食品有限公司、北京二商（江西大观楼）食品有限公司、高安市市场监督管理局、中规（北京）认证有限公司。本文件主要起草人：魏益华、况缘英、胡君平、周建新、陈杰、谢和臣、熊晋、徐海峰、朱发生、金春芳、陈翔、林甲荣、聂思斌、张海云、黄正花、张康康、昌晓宇、张标金、张金艳、顾梦娇。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2008 年首次发布为DB36/T 531—2008，2017 年第一次修订；——本次为第二次修订。DB36/T 531—2026 1 地理标志产品质量要求高安腐竹 1 范围本文件界定了地理标志产品高安腐竹的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和溯源管理。本文件适用于地理标志产品高安腐竹的生产、检验、流通，也适用于地理标志产品高安腐竹的保护和管理。
起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西百洁食品有限公司、高安市瑞苑食品有限公司、高安市正麒食品有限公司、江西高安桥腐竹有限公司、高安市瑞阳门腐竹制品有限公司、高安市展鹏实业有限公司、江西高安市惠而美食品有限公司、江西维尔宝食品生物有限公司高安瑞观楼腐竹厂、高安市众口宝食品有限公司、江西省高安市沁园食品有限责任公司、江西瑞硒康食品有限公司、北京二商（江西大观楼）食品有限公司、高安市市场监督管理局、中规（北京）认证有限公司
DB36/T 531-2026 地理标志产品质量要求 高安腐竹