GB 31661-2025 调制肉制品生产卫生规范 食品安全国家标准

标准名称：调制肉制品生产卫生规范 食品安全国家标准

标准号：GB 31661-2025

发布日期：2025-03-16

实施日期：2026-03-16

发布部门：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局

本标准规定了调制肉制品生产过程中原辅料采购、预处理、调制加工、冷却或冻结、包装、贮存、运输等环节的场所、设施、设备及人员的基本要求和管理准则。本标准适用于调制肉制品的生产。