标准名称：食用菌中硒代氨基酸的测定
标准号：NY/T 4723-2025
发布日期：2025-04-27
实施日期：2025-08-01
制修订：制定
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：67.080.20
技术归口：农业农村部农产品营养标准专家委员会
批准发布部门：农业农村部
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
适用范围：本文件描述了食用菌中硒代半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的液相色谱串联质谱和液相色谱电感耦合等离子体质谱测定方法。本文件适用于食用菌中硒代半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸含量的测定。
起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、南昌市疾病预防控制中心、赣州市综合检验检测院、江西省农学会、江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西省农业科学院农产品加工研究所、绿城农科检测技术有限公司
起草人：胡丽芳、周瑶敏、徐俊、金永久、周龙华、廖且根、聂根新、邱素艳、李伟红、魏云辉、刘光宪、谢敏、费丹、沈思言、温志刚、王玫、章虎、张玉换。
