EN17250-2020食品辣椒粉辣椒黑赭曲霉毒素A的测定是欧洲标准化委员会（CEN）发布的一项技术标准，旨在规范食品中辣椒粉和辣椒产品中黑赭曲霉毒素A（OchratoxinA，OTA）的检测方法。该标准详细规定了样品前处理、提取、净化和定量分析的技术步骤，通常采用高效液相色谱法（HPLC）结合荧光检测器或质谱检测器进行精确测定。黑赭曲霉毒素A是一种由真菌产生的有毒代谢产物，常见于辣椒等农产品中，可能对消费者健康构成风险。此标准为确保食品安全、控制污染物含量提供了统一的检测依据，适用于生产企业、检测机构及监管部门使用。
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