标准号：T/CNFIA 225.1-2024
标准名称：食品中致敏原成分检测方法 第1部分：总蛋白 显色反应快速检测法
英文名称：Detection methods of allergen components in food—Part 1:Total protein—Chromogenic reaction rapid detection method
发布日期：2024-11-20
实施日期：2024-11-20
本文件描述了食品生产过程中总蛋白显色反应快速检测方法。 本文件适用于食品生产过程中生产环境表面和清洗水中残留总蛋白的检测。
起草人：马利军、李雪晶、张慧萍、王易、李志君、罗飞、王淑霞、周平、赵玮、敖亚荣、尚建钢、张树成、武世敏、张红梅、曹永梅、袁方舟、黄炎、朱卿睿、于宝军、安娜、贾韶千
起草单位：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、玛氏食品(嘉兴)有限公司、亿滋食品企业管理(上海)有限公司、烟台双塔食品股份有限公司、通标标准技术服务有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、纽勤生物科技(上海)有限公司、江苏食品药品职业技术学院
发布部门：中国食品工业协会
