标准号：T/CCIAS 012-2023
标准名称：川式火锅底料
英文名称：Sichuan chafing dish condiment
发布日期：2023-02-01
实施日期：2023-05-01
本文件规定了川式火锅底料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于川式火锅底料产品的生产、检验和销售。
起草人：王传明、余慧、王奇、张敏、杨延康、伏华、杨礼学、王俏君、马国丽
起草单位：四川天味食品集团股份有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司
发布部门：中国调味品协会
