标准号：T/CCIAS 011-2023
标准名称：蒙式火锅底料生产技术规范
英文名称：Specification for production technical of mongolian chafing dish condiment
发布日期：2023-02-01
实施日期：2023-05-01
本文件规定蒙式火锅底料生产技术规范的生产过程基本要求、产品追溯与召回管理、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于蒙式火锅底料的生产全过程。
起草人：李金桩、张晓乐、王清瑞、米伟、董泰、段建斌、双全、夏亚男、范艳玲、张玉丹、王俊林
起草单位：内蒙古草原红太阳食品股份有限公司、山东云德食品有限公司、内蒙古农业大学、内蒙古涮都食品有限公司
发布部门：中国调味品协会
