标准名称：冕宁火腿生产卫生规范
标准编号：T/SCSSX 18.0—2025
英文标题：Hygienic standard for production of Mianning ham
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：S952 社会团体
发布日期：2025年09月13日
实施日期：2025年10月12日
起草人：赵志峰、张杰、冉淋源、董科、蒋茜、王佐军、高颖、马长寿、余仕勇、廖天琪、廖维、廖仿、马龙、王博、黄晓华、邓晓青、徐艳
起草单位：四川大学、四川轻化工大学、四川利源养殖有限责任公司、冕宁县余记火腿食品有限公司、冕宁县玖源火腿厂、冕宁县康远种养殖专业合作社、冕宁尚品生态农业有限责任公司、冕宁火腿协会、四川省食品饮料产业协会、成都大学肉类加工四川省重点实验室、川菜人工智能重点实验室
