标准名称：江苏丘陵地区工夫红茶加工技术规程
标准编号：T/JSSCYXH 04—2025
英文标题：Technical specification for processing of Congou black tea in hilly areas of Jiangsu province
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：中国
国民经济分类：A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植
发布日期：2025年12月20日
实施日期：2026年03月20日
起草人：马圣洲、赵飞、李园莉、杨亦扬、艾仄宜、汤茶琴、梅菊芬、徐建陶、李松、 张意、袁兴兴、刘星星、焦旭阳、彭云
起草单位：江苏丘陵地区镇江农业科学研究所、江苏农林职业技术学院、江苏省农业科学院、 无锡市茶叶品种研究所有限公司、宜兴市农业农村局、南京市农业农村局、句容市张庙茶场有限公司、 江苏省龙山茶业有限公司、丹徒区上党三泉茶场、句容市林场、仪征市皓芸茶业园
范围：本文件规定了江苏丘陵地区工夫红茶加工的术语和定义、加工基本条件、鲜叶、加工技术、贮存和加工记录。本文件适用于江苏丘陵地区工夫红茶的加工。
