标准名称：天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
标准编号：T/TJCY 001—2018
英文标题：Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：X 11
国民经济分类：H622 快餐服务
发布日期：2018年02月26日
实施日期：2018年03月01日
起草人：李家津、吴利蕊、高勇、王建章、宋冠鸣、党代柱、陈晨、张杰
起草单位：天津市质量管理研究所、天津市餐饮行业协会、天津市公共服务标准化技术委员会、天津食天下文化传播有限公司
适用范围：该标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
