标准名称：冻干水果月饼
标准编号：T/GDBK 001—2021
英文标题：Freeze dried fruit moon cake
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：X 28
国民经济分类：C141 焙烤食品制造
发布日期：2021年08月20日
实施日期：2021年08月20日
起草人：张逸、林俊忠、连卫敏、黄勇、陈子嘉、梁展韬、胡志高、雷敏芝、左敏儿、张俊凯、 许兰女、刘宏喜、罗紫明、曾祥平、梁志深、刘霭莎、赵文华、唐梦婷、郑萍
起草单位：创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、中山市技师学院、咀香园健康食品（中山） 有限公司、深圳市幸福商城科技股份有限公司、广东省焙烤食品糖制品产业协会、广东广益科技实业有限 公司、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、东莞市华美食品有限 公司、广州永业食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、中山市日威食品有限公司、深圳市尚杰食品技术 有限公司、中山市百威食品有限公司、广东省焙烤食品产业技术创新联盟、中山职业技术学院、中山火炬 职业技术学院、中山市食品学会
本文件规定了冻干水果月饼的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。
