标准名称：土猪肉生产加工质量评价标准
标准编号：T/GDFPT 0028—2021
国际标准分类号：03.120.10质量管理和质量保证
国民经济分类：S952 社会团体
发布日期：2021年11月03日
实施日期：2021年11月03日
起草人：叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏
起草单位：广东省食品安全保障促进会、广州海关技术中心、广东省食品生产技术协会、 广东省食品工业研究所有限公司
本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。
