标准名称：淮味千年 淮安黑猪
标准编号：T/HNPPXH 0008—2021
英文标题：Unforgettable Huai’an FlavorHuai’an Black Pig
国际标准分类号：01.020
国民经济分类：A031 牲畜饲养
发布日期：2021年03月24日
实施日期：2021年04月24日
起草人：黄瑞华、李平华、单宏业、牛培培、蔡志刚、王欣、徐冉、周刚
起草单位：南京农业大学 淮安市优质农产品建设指导站 淮安市生猪产业协会、淮安市农业农村局 淮安市动物疫病控制中心 淮安市淮阴淮种猪场 江苏金浦新淮生态牧业有限公司南京农业大学淮安研究院、淮安市农业品牌协会
胆固醇/(mg/100g)≤52GB5009.128肌内脂肪含量（%）≥2NY/T1333滴水损失（%）1.2-1.9-NY/T1333猪肉嫩度（kg/cm2）2.5～4.5NY/T1180。
