T/WXCY 0005-2022 裹酱炸鸡

标准名称：裹酱炸鸡

标准编号：T/WXCY 0005—2022

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：H629 其他餐饮业

发布日期：2022年10月01日

实施日期：2022年10月01日

起草人：陈浩、陈金标、钱金圣、张莉娟、束凤鸣、沈敏、董慧、李旋旋、袁琦玉、张新敏、杨乐、李丽

起草单位：无锡市烹饪餐饮行业协会、滨海小而美餐饮管理有限公司、无锡商业职业技术学院、无锡皇亭小吃有限公司

规定了裹酱炸鸡的生产工艺流程、配方、质量标准等等。