标准名称：皖西白鹅低盐腌制技术规程
标准编号：T/CGAPA 014—2023
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：A019 其他农业
发布日期：2023年08月29日
实施日期：2023年08月29日
起草人：徐胜、陈乃富、时萍、乐粉鹏、戴军、王林、刘丽、董国庭
起草单位：皖西大别山珍稀植物园有限公司、皖西学院、六安市绿色发展研究会、 中国优质农产品开发服务协会标准认证专业委员会、皖西盐肤木研究所、六安市农村农业局
范围本文件给出了皖西白鹅低盐腌制技术的术语和定义，规定了皖西白鹅低盐腌制的原料要求、加工要求、宰杀、腌制、标识、标志、包装、运输、贮存。
