标准名称：黄酒中9种生物胺的测定液相色谱-串联质谱法
标准编号：T/ZNZ 391—2025
英文标题：Determination of 9 biogenic amines in Huangjiu— Liquid chromatography—tandem mass spectrometry method
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2025年11月06日
实施日期：2025年12月06日
起草人：胡桂仙、孙素玲、王森、章虎、倪娟桢、傅博、孙国昌、张玉、李雪、王昊、赖爱萍、智永祺、杨翊、徐嘉莹。
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、绍兴市农业科学研究院、绿城农科检测技术有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司。
本文件规定了以糯米为原料酿制的黄酒中9种生物胺（腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、2-苯乙胺、亚精胺、色胺、精胺）的液相色谱-串联质谱的测定方法。
