标准名称：超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范
标准编号：T/ZGXK 044—2025
英文标题：Technical specification for high pressure processing(HPP) cold sterilization of cooked meat products
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
发布日期：2025年12月30日
实施日期：2026年01月29日
起草人：李根锋、张振峰、李志扬、王新军、杜书芳、常燕燕、蒋刘明、刘康。
起草单位：河南尚品食品有限公司、上海膳恩食品有限公司、匡德机械科技（上海）有限公司、驻马店市市场监督管理局。
本文件规定了超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）的基本要求、工艺要求、质量控制、检验规则、标志、包装、储存、运输和销售。
