标准名称：佛山标准 冻烤鳗
标准编号：T/FSS 150—2025
英文标题：Foshan standard Frozen roasted eel
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：C136 水产品加工
发布日期：2025年07月25日
实施日期：2025年07月25日
起草人：王芳、翁彩洪、梁伟文、邱运华、雷荣华、吴琴、岑金秀。
起草单位：佛山市顺德区保利食品有限公司、佛山市顺德区质量技术监督与编码所、佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司、佛山市顺德区兴顺烤鳗有限公司、佛山市顺德区禾荣食品有限公司。
适用范围：本文件规定了冻烤鳗的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存及质量承诺。本文件适用于以活鳗鲡（Anguilla sp.）为原料，经剖杀、去骨、去内脏、蒸煮、烤制后，经调味或不调味、速冻而成的冻烤鳗产品。
