T/CQTW 08-2024 麻辣调味品麻度量化及等级划分

标准名称：麻辣调味品麻度量化及等级划分

标准编号：T/CQTW 08-2024

发布部门：重庆市调味品协会

发布日期：2024-10-17

实施日期：2024-10-17

标准页数：9页

内容简介：本文件规定了麻辣调味品中山椒素含量的测定方法，以及麻度计算及等级划分方法。 本文件适用于用高效液相色谱仪（紫外检测器）检测麻辣调味品中山椒素含量，并确定麻辣调味品的麻度及其等级。

T/CQTW 08-2024 麻辣调味品麻度量化及等级划分