标准名称：速冻调制肉制品加工技术规程
标准编号：T/YNBX 663—2026
国际标准分类号：67食品技术 67.120肉、肉制品和其他动物类食品 67.120.10肉和肉制品
国民经济分类：C 制造业 C13 农副食品加工业 C135 屠宰及肉类加工 C1353 肉制品及副产品加工
发布日期：2026-07-17
实施日期：2026-08-01
起草人：潘镜、陈保、姜东华、王丽芳、王筱楠、杨思航、李强跃、向仙凤、徐辉、蒋超、李宏伟、徐瑞、王哲、张春晖、郭玉杰、杜冰、黎攀、金松、王江龙、周亚玲、叶肖、王冲明
起草单位：墨江县农产品加工产业创新研究中心、普洱市检验检测院、大昌食品(云南)有限公司、云南鼎驰食品有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、华南农业大学、墨江县国里畜牧食品发展有限责任公司、普洱真龙凡马食品有限责任公司、景谷亚玲食品加工有限公司、云南西盟佤味传承食品有限责任公司、澜沧阿蹄庄园农牧开发有限公司
适用范围：本文件适用于速冻调制肉制品生产加工。
本文件规定了速冻调制肉制品加工技术的术语和定义、产品分类、加工技术要求、质量控制、记录和文件管理。
