标准名称：平江酱干酸浆法加工技术规程
标准编号：T/HNSKJX 011—2023
国际标准分类号：67食品技术 67.060谷物、豆类及其制品
国民经济分类：C 制造业 C13 农副食品加工业 C139 其他农副食品加工 C1392 豆制品制造
发布日期：2026-08-31
实施日期：2026-09-01
起草人：杨修仕、杨喜爱、侯春生、覃晓莉、时珂
起草单位：中国农业科学院麻类研究所、岳阳市农业科学研究院、湖南省农产品加工与质量安全研究所、平江县长寿多珍食品有限公司、湖南省永泰食品有限公司
适用范围：本文件适用于平江酱干酸浆法的加工。
本文件规定了平江酱干酸浆法加工的原辅料要求、生产过程卫生要求以及加工工艺要求。
