DB44/T 1014-2012标准基本信息
标准名称：冻熟虾加工技术规范
标准号：DB44/T 1014-2012
发布日期：2012-06-04
实施日期： 2012-09-15
制修订：制定
中国标准分类：X20
国际标准分类：67.020
技术归口：广东省水产标准化技术委员会
批准发布部门：广东省质量技术监督局
行业分类：农、林、牧、渔业
标准类别：方法标准
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、汕头正林食品有限公司
起草人：杨贤庆、马海霞、李来好、陈胜军、刁石强、郝淑贤
本标准规定了冻熟虾加工企业的基本条件、原辅料、加工技术要求、产品质量及生产记录。 本标准适用于以凡纳对虾（Penaeus vannamei）、中国对虾（Penaeus chinesis）、日本对虾（Penaeusjaponicus）、斑节对虾(Penaeus monodon Fabricius）为原料，经加工制成的冻熟全虾、冻去头熟虾、冻熟凤尾虾、冻熟虾仁的加工生产。以其他对虾为原料加工冻熟虾的生产也可参照执行。