SB/T 10171-1993标准基本信息
标准名称：腐乳分类
标准号：SB/T 10171-1993
发布日期：1993-05-05
实施日期：1993-12-01
制修订：制定
中国标准分类：X66
国际标准分类：67.220
批准发布部门：商业部
行业分类：无
标准类别：无
起草单位：北京市第二商业局职工大学
起草人：王晖
本标准适用于以大豆或脱脂大豆为原料，经制坯、培菌（或不培菌）发酵而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。 而成的腐乳。不包括以腐乳为原料生产的不保持原块形的产品。
