SB/T 11168-2016 餐饮烹炸操作规范

SB/T 11168-2016标准基本信息

标准名称：餐饮烹炸操作规范

标准号：SB/T 11168-2016

发布日期：2016-09-18

实施日期：2017-05-01

制修订：制定

中国标准分类：A10

国际标准分类：03.100.01

技术归口：商务部

批准发布部门：商务部

行业分类：住宿和餐饮业

标准类别：方法标准

起草单位：中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。

起草人：姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。