标准名称：青梅及青梅制品中有机酸测定方法
标准号：QB/T 8138-2025
发布日期：2025-04-10
实施日期：2025-11-01
制修订：制定
中国标准分类号：Y04
国际标准分类号：67.080.10
批准发布部门：工业和信息化部
行业分类：制造业
标准类别：方法标准
本文件描述了青梅及青梅制品中柠檬酸、苹果酸、丁二酸、乳酸、新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、咖啡酸、p-香豆酸、梅素和熊果酸的测定方法。本文件适用于青梅以及以青梅类原料所制成的蜜饯、果冻、果酱、糖果、饮料、配制酒、水果罐头和食品工业用浓缩液（汁、浆）中11种有机酸的测定。
