T/TYXH TYXH09-2017标准基本信息
标准名称:手抓盐池滩羊肉
标准编号:T/TYXH TYXH09—2017
国际标准分类号:67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号:X10/29
国民经济分类:H629 其他餐饮业
发布日期:2018年03月01日
实施日期:2018年03月01日
起草人:刘彩凤、黄玉邦、马青、庞金文、周进勤、李花涛、王锦、云华、马丽娜
起草单位:盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆(有限公司)
范围:本标准规定了手抓盐池滩羊肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料,烹饪制作手抓盐池滩羊肉
T/TYXH TYXH09-2017预览图: