T/CAAPP 00002-2018标准基本信息
标准名称：苏淮猪胴体分级分割
标准编号：T/CAAPP 00002—2018
英文标题：Regulations of preslaughter management of pigs
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：B01
国民经济分类：A031 牲畜饲养
发布日期：2018年01月01日
实施日期：2018年03月01日
起草人：周光宏、徐幸莲、李春保、黄瑞华、张楠、汤晓艳、张万刚
起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、中国农业科学院农产品质量检测与标准化研究所。
范围：本标准规定了苏淮猪胴体分级分割的术语与定义、基本要求、等级规格和评价方法、带骨猪肉分割要求、去骨猪肉分割要求。本标准适用于苏淮猪胴体分级分割。
