T/JCCZ 001-2019标准基本信息
标准名称：沁水炒饸饹制作规范
标准状态：现行
标准编号：T/JCCZ 001—2019
中文标题：沁水炒饸饹制作规范
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2019年12月01日
实施日期：2019年12月10日
起草人：张会忠、丁海燕、王娅妮、卢丽丽、郝江杰、张滨、白二凯。
起草单位：晋城市餐饮住宿行业协会、沁水县餐饮药械保化协会、沁水县龙港镇白二凯饭店。
范围：本标准规定了沁水炒饸饹制作技术规程的术语和定义、基本要求、原料要求、制作工艺、卫生和贮存要求。本标准适用于沁水炒饸饹的制作、加工过程。
是否包含专利信息：否