T/YMCA 005-2019标准基本信息
标准名称：扬州公筷服务规范
标准编号：T/YMCA 005—2019
英文标题：Yangzhou public chopsticks service specifications
国际标准分类号：03.080.01服务综合
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2019年12月30日
实施日期：2019年12月30日
起草人：施志棠、邱杨毅、周建强、刘 军、张 皓、刘才兵、郭家富、纪 萍、马素芬。
起草单位：扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州会议中心、扬州康山园经营管理有限公司、扬州富春饮服集团有限公司、扬州锦春大酒店有限公司、扬州顺心楼大酒店有限公司。
范围：本标准规定了公筷服务的术语和定义、制作要求、服务要求等。本标准适用于扬州各类提供餐饮服务场所。
