T/NBCY 1.2-2020 宁波“十大名菜”制作规范 第2部分：腐皮包黄鱼

T/NBCY 1.2-2020标准基本信息

标准名称：宁波“十大名菜”制作规范 第2部分：腐皮包黄鱼

标准编号：T/NBCY 1.2—2020

国际标准分类号：67.040

国民经济分类：H621 正餐服务

发布日期：2020年01月03日

实施日期：2020年01月09日

起草人：邵飞、戴永明、楼承斌、李阳辉、林军、应刚峰、黄孝林、毛文光、张贤水

起草单位：宁波市餐饮业与烹饪协会、宁波市餐饮服务标准化技术委员会

范围：本部分适用于宁波“十大名菜”腐皮包黄鱼的制作。