T/ZDYM 01-2020标准基本信息
标准名称：张店鱼面
标准编号：T/ZDYM 01—2020
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
国民经济分类：C149 其他食品制造
发布日期：2020年09月01日
实施日期：2020年09月15日
起草人：胡秋波程金成郭宝霞
起草单位：武汉市新洲张店鱼面有限公司
范围：本标准规定了张店鱼面的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于小麦粉、淀粉、鲜鱼肉为主要原料，添加适量食用植物油、食盐，经预处理、清洗、磨浆、配料、搅拌、擀面、成型、汽蒸、切片、晾干、包装等工艺加工制成的鱼面。
