T/ZHDP 001-2021标准基本信息
标准名称：东平小胳制作工艺规范
标准编号：T/ZHDP 001—2021
国际标准分类号：67.120.01动物制品综合
国民经济分类：H629 其他餐饮业
发布日期：2021年04月30日
实施日期：2021年05月01日
起草人：叶衍森、魏贤、梁静、张逸轩、毛国兰、曾友竞、吴江平、姜利军、许强、吴鹏、王彬彬、张鑫、卢俊
起草单位：政和县东平镇人民政府、政和县市场监督管理局、福建省标院信息技术有限公司、政和县东平镇商会、南平市市场监督管理局、福建省标准化研究院
范围：本文件规定了东平小胳制作的原辅料要求、制作流程、制作技艺要点、安全卫生要求。本文件适用于东平小胳的制作加工。
