T/XCCNG 3-2017 新昌炒年糕制作规程

T/XCCNG 3-2017标准基本信息

标准名称：新昌炒年糕制作规程

标准编号：T/XCCNG 3—2017

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：A011 谷物种植

发布日期：2017年07月01日

实施日期：2017年07月01日

起草人：张宇汀、俞炜钦

起草单位：新昌炒年糕行业协会、新昌县质量技术监督局

范围：本标准规定了新昌炒年糕的术语和定义、分类、原辅料要求、制作方法和风味特色要求。本标准适用于新昌炒年糕的制作。