T/SXPX 014-2021标准基本信息
标准名称：小米炖辽参
标准编号：T/SXPX 014—2021
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2021年08月19日
实施日期：2021年09月01日
起草人：冯守瑞、赵伟华、王中华、倪子良、刘建军、王志强、任 斌、马小静、李晨伟、贾豪。
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、天星海外海餐饮集团、太原并州饭店有限责任公司。
范围：本文件规定了小米炖辽参的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以辽参和小米为主要原辅料烹调制作的小米炖辽参。
