T/WLNHL 002-2021标准基本信息
标准名称：桶装腌菜加工技术规程
标准编号：T/WLNHL 002—2021
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
国民经济分类：C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工
发布日期：2021年09月10日
实施日期：2021年09月20日
起草人：杨福友、陆云岳、郭奇宝、蒋左才、吴利兵、吴利祥
起草单位：温岭市石桥头农业科技有限公司、温岭市利君农产品有限公司、温岭市绿捷农产品有限公司、温岭市左才咸菜加工厂、温岭市石桥头农福家庭农场
范围：本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。
