T/WWHBB 0002-2021标准基本信息
标准名称：花饽饽制作工艺技术规程
标准编号：T/WWHBB 0002—2021
英文标题：Technical specification for making flower cake
国际标准分类号：67.060
国民经济分类：C141 焙烤食品制造
发布日期：2021年08月30日
实施日期：2021年09月10日
起草人：吕桂华、宋修春、林荣涛、胥爱玉、林彩霞、王江涛、金秀丽
起草单位：威海九九食品有限公司、威海长林生态农业有限公司、山东益养德康食品科技有限公司、威海壹鹏食品有限公司、威海金穗朵食品有限公司、威海特秀山农业科技有限公司、威海大地食品有限公司
范围：本文件规定了花饽饽制作工艺技术规程的术语和定义、分类、原辅料要求、加工工艺。本文件适用于花饽饽的加工制作。
