T/JAASS 15-2021标准基本信息
标准名称：黑蒜
标准状态：现行
标准编号：T/JAASS 15—2021
中文标题：黑蒜
英文标题：Black garlic
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：X 10
国民经济分类：A051 农业专业
发布日期：2021年10月28日
实施日期：2021年10月28日
起草人：张黎明、张明永、曹梦辉、朱敬云、赵振科、张丽颖、韩洪庚、成双
起草单位：江苏黎明食品集团有限公司、江苏福多美生物科技有限公司、江苏华远企业管理 咨询有限公司
范围：本文件规定了黑蒜的要求、加工流程、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保 质期。本文件适用于以保鲜大蒜为原料，经过筛选、高温高湿熟化制成的黑蒜。
是否包含专利信息：否