T/NMCYXH 04-2021标准基本信息
标准名称：蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范
标准编号：T/NMCYXH 04—2021
英文标题：Standard for use ofMongolian traditional classic dishes and utensils
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：S952 社会团体
发布日期：2021年10月08日
实施日期：2022年01月10日
起草人：郎立兴、刘杰，高文义、宁佳、杨艳春、青春
起草单位：内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区标准化研究院、润家厨工匠大卖场
范围：本文件规定了蒙餐传统经典菜肴器皿使用规范的术语和定义、器皿分类、器皿配置等内容。本文件适用于规范各饭店、餐馆盛放蒙餐的各类器皿的使用。
