标准名称：饮料酒饮后血液中酒精代谢速率评价方法
标准编号：T/CBJ 1109—2025
英文标题：Evaluation method for alcohol metabolic rate in blood after drinking beverages
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
国民经济分类：C151 酒的制造
发布日期：2025年09月15日
实施日期：2025年10月15日
起草人：王德良、王旭亮、陈杉彬、皇甫洁、杜静怡、徐岩、张翠英、毛健、万波、胡建锋、饶家权、 王喆、卢中明、高全友、王国明、陆世广、文静、崔晓玲、孙继祥、刘淑杰、方程、林良才、任青兮、孙时光。
起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会、江南大学、天津科技大学、江南大学（绍兴）产业技术研究院、贵州习酒股份有限公司、劲牌有限公司、舍得酒业股份有限公司、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司、河南皇沟酒业有限责任公司、河北山庄老酒股份有限公司。
范围：本文件规定了饮料酒饮后酒精代谢速率的原理、试剂和材料、实验步骤、饮后酒精代谢速率评价。本文件适用于以模式动物（大鼠、小鼠）为实验对象，饮用同类型饮料酒、同酒精度（1%vol 以内），饮后酒精代谢速率评价，为满足试验方法的可操作性进行了基于酒精度的实验组别划分。
