标准名称：《乌龙茶发酵程度化学判别技术规程》
标准编号：T/MNJX 026—2026
国际标准分类号：67.140.10茶
国民经济分类：A019 其他农业
发布日期：2026年01月16日
实施日期：2026年01月19日
起草人：陈源、余文权、陈常颂、林志强、孔祥瑞、林荣溪、林先滨、谢基雄
起草单位：福建省农业科学院茶叶研究所、福建省农业机械推广总站、福建八马茶业有限公司、华祥苑茶业股份有限公司。
本文件规定了乌龙茶发酵程度化学判别技术的术语和定义、原理、建模、判别与模型验证、不同发酵程度判别、模型的修正、判别结果的复判。
