T/WXCY 0006-2023 清水油面筋

标准名称：清水油面筋

标准编号：T/WXCY 0006—2023

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：H621 正餐服务

发布日期：2023年06月04日

实施日期：2023年07月01日

起草人：卢炳环、葛金磊、陈金标、徐桥猛、陈玉春、陈为民、张睛睛、吴晶

起草单位：无锡景美食品有限公司、无锡市旅游商贸高等职业技术学校、无锡市知识产权保护中心、无锡市烹饪餐饮行业协会

清水油面筋的术语和定义、制作工艺、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。