T/HBJC 005-2023 榆林镇传统小吃 筋饼加工工艺规程

标准名称：榆林镇传统小吃 筋饼加工工艺规程

标准编号：T/HBJC 005—2023

国际标准分类号：67.020

国民经济分类：C149 其他食品制造

发布日期：2023年08月08日

实施日期：2023年09月07日

起草人：张文庆、梁佳楠、王闻昊、孙禹、崔秀程、邹明涛、岳贵东、张博、随平

起草单位：兰西县榆林镇人民政府、黑龙江筋饼小镇食品有限责任公司

工艺流程和面→饧面→揉面→下剂→擀饼→烙制，筋饼工艺流程示意图见附录A。