标准名称：中餐菜品制作类别标识规范
标准编号：T/AHFIA 146—2026
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2026年02月04日
实施日期：2026年02月04日
起草人：董雪、马薇薇、李新林、董康珍、孙晴、司武卓、张振普、张璋、束家娣、张桂全、汪淑芳、汪代瑛、齐娟、朱艳红、胡明朗、邵长青、怀凯、郭允鹏、汪名春、王桂军、黄正来、郑德贵、张坤
起草单位：安徽老乡鸡餐饮有限公司、安徽蒸小皖餐饮股份有限公司、安徽振华餐饮管理有限公司、安徽省食品行业协会、安徽国科检测科技有限公司、安徽润博餐饮管理服务有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司、安徽刘鸿盛餐饮有限公司、宿州市餐饮行业协会、安徽亳城古道养生餐饮管理有限公司、安徽省营养学会、安徽农业大学、安徽省餐饮行业协会、淮北市雅恩餐饮管理有限公司
本文件规定了中餐菜品制作类别、标识要求、使用要求、改进。
