标准名称：重庆老火锅底料
标准编号：T/CQSPXH 001—2026
英文标题：Chongqing Old Hotpot Base Seasoning
国际标准分类号：67.220.10香料和调料
中国标准分类号：CCS X66
国民经济分类：C146 调味品、发酵制品制造
发布日期：2026年03月31日
实施日期：2026年04月15日
起草人：苟中军、王斌、吴旭楠、温霞、肖琳、陈世奇、黄思瑜、邹滢、赵博、黄丹丹、王利刚、李洁
起草单位：聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、聚豪食品（重庆）有限公司、重庆慧优源食品有限公司、重庆食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆市北碚区教师进修学院
适用范围：本文件规定了重庆老火锅底料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于重庆老火锅底料。
