标准名称：燕窝涨发率、炖发率测定方法
标准编号：T/CAWA 14—2023
国际标准分类号：67食品技术 67.050食品试验和分析的一般方法
国民经济分类：A 农、林、牧、渔业 A05 农、林、牧、渔专业及辅助性活动
发布日期：2023-07-19
实施日期：2023-08-01
主要的技术内容a、燕窝泡发率、炖发率：由于不同批次燕窝的水分含量存在差异，水分的高低也直接影响着燕窝泡发后的质量，若不考虑燕窝水分的影响，测得的泡发率、炖发率结果无法进行衡量比较，故本标准在计算过程中扣除了水分的影响，以干基形式计算燕窝泡发率。
