标准名称：珍稀食用菌菌渣轻简化发酵技术规程
标准编号：T/SAASS 362—2026
国际标准分类号：65农业 65.020农业和林业 65.020.20植物栽培
国民经济分类：A 农、林、牧、渔业 A05 农、林、牧、渔专业及辅助性活动 A051 农业专业 A0519 其他农业专业及辅助性活动
发布日期：2026-07-14
实施日期：2026-08-14
起草人：郭惠东、刘元喜、陶梦哲、国淑梅、常召航、王庆华、余丽钦、贾毅、张恩建、商成龙、王永会、任海霞、高培鑫、黄春燕、谢红艳、杨鹏、曲玲
起草单位：山东省农业科学院、重庆市黔江区武陵山食用菌研究院、滨州市检验检测中心(滨州市纺织纤维检验所)、山东农业工程学院、山东常生源生物科技股份有限公司、淄博益君农业发展股份有限公司、重庆壹朵蘑菇农业科技有限公司、东营市菇健生物科技有限公司、金乡县联盛菌业科技有限公司、东平县科海菌业有限公司
适用范围：本文件适用于珍稀食用菌金耳、灰树花、猪肚菌、猴头菇、秀珍菇等珍稀食用菌菌渣的轻简化发酵。
本文件规定了珍稀食用菌菌渣轻简化发酵厂区选择与设计、作业区环境条件、处理厂（场）内外环境、菌渣收储及预处理、工艺流程、发酵配方、腐熟菌剂的选用、轻简化发酵等技术要求。
