标准名称：宁夏牛肉物性品质评价技术规范
标准编号：T/NXS 0106—2026
国际标准分类号：67食品技术 67.120肉、肉制品和其他动物类食品 67.120.01动物制品综合
国民经济分类：A 农、林、牧、渔业
发布日期：2026-09-10
实施日期：2026-09-21
起草人：卜宁霞、刘维华、李永琴、董骁肖、李红丽、邵倩、张慧宁、陈海燕、郑晓春、魏文松、曹松敏、刘贵珊、丁武、郭芳芳、马志虎、何智武、王浩、段继凤、常立群、金波
起草单位：宁夏回族自治区兽药饲料监察所(宁夏动物食品质量安全检测中心)、中国农业*******工研究所、宁夏大学、西北农林科技大学、源牛(宁夏)农牧科技有限公司、泾源县农业综合执法大队(泾源县种子管理站)、宁夏农*****全中心、宁夏涝河桥肉食品有限公司、宁夏尚农生物科技产业发展有限公司、宁夏源丰农牧业综合开发有限公司
适用范围：本文件适用于农产品认证机构和第三方检验检测机构对宁夏行政区域内肉牛养殖、屠宰加工环节的牛肉物性品质评价，也可作为牛肉产品质量分级、市场流通的技术依据。
3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
