T/YMCA T/YZPX001-2018标准基本信息
标准名称：三头宴制作技艺
标准编号：T/YMCA T/YZPX001—2018
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：H621 正餐服务
国民经济分类：H621 正餐服务
发布日期：2018年03月20日
实施日期：2018年03月30日
起草人：王镇、邱杨毅、施志棠、黄万祺、马健鹰、嵇步春、周建强、周彤、吴松德、陈华。
起草单位：扬州富春饮食服务有限公司、吴不同餐饮管理有限公司、扬州花园国际大酒店、扬州陈记菜馆、扬州市烹饪协会、扬州市标准化协会
范围：三头宴制作技艺的文化典故，规定了三头宴制作技艺的术语，席单、冷菜、热菜、主食。
