T/CAAPP 00003-2018标准基本信息
标准名称：猪胴体雾化喷淋冷却操作规范
标准编号：T/CAAPP 00003—2018
英文标题：Procedures for spray chilling of pork carcass
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：B01
国民经济分类：A031 牲畜饲养
发布日期：2018年01月01日
实施日期：2018年03月01日
起草人：周光宏、李春保、徐幸莲、张楠、陈玉仑、车海栋、黄瑞华、徐宝才、张万刚
起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司
范围：本标准规定了猪胴体预冷过程中雾化喷淋的术语和定义、基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、操作规范、维护、冷库管理、人员管理等。本标准适用于生猪屠宰加工企业。
